Los sabores de la Provincia Neira

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Foto | Hisrael Garzonroa

Este sector del departamento cuenta una nutrida ruta gastronómica, donde en cada uno de los municipios se dispone de lo mejor de la cocina tradicional elaborada con productos de la región.

La Provincia Neira ofrece diversos platos típicos, empezando por su capital Garagoa ‘La Sultana del Valle de Tenza’, como es llamada popularmente, en este municipio es tradicional la gallina sudada, acompañada de arepa, yuca, papa y plátano y los amasijos como el sagú, el pandeyuca y el pan de maíz. También se puede disfrutar de la culinaria típica y nacional en los restaurantes gourmet que tiene esta población. Por otro lado, cuenta con salones de onces para disfrutar ricos helados, café orgánico y postres como leche asada, tres leches, maracuyá, brazo de reina, entre otros.

El próximo destino es Chinavita, una población a media hora de Garagoa, aunque su casco urbano es pequeño, cuenta con una importante extensión rural, que la hace rica en producción agrícola y pecuaria. Allí se puede apreciar platos típicos como el sudado de carne y alverja, fritanga, achiras, y pan de maíz.

Después del pueblo chinavitense, sigue Pachavita, con un clima templado ideal para la siembra de tomate, pepino, frijol, yuca y cebolla. En este lugar se pueden degustar platos tradicionales hechos por las familias campesinas del sector, aprovechando sus maravillosos productos cultivados en sus campos.

Después de deleitarse con los alimentos frescos y de buena calidad de Pachavita, sigue Santa María, que se caracteriza por su clima húmedo y tropical, ubicado en medio de dos imponentes cerros y en cercanías al Embalse La Esmeralda. Este territorio es ideal como punto turístico, sus balnearios y restaurantes hacen que la estadía sea placentera y cómoda. Sus principales productos gastronómicos son a base de pollo, res y cerdo, en sus diferentes cocciones, asado, al caldero y sudado, los cuales tienen como acompañantes perfectos como papa, arracacha, yuca o plátano.

La última parada es el municipio de san Luis de Gaceno, en el pie de monto llanero, su excelente clima cálido, hace de este territorio potencia en producción de ganado bovino, de cual se derivan productos como quesos, cuajadas, que son utilizados en la elaboración de embueltos, arepas y postres. Su principal plato típico es la carne a la llanera, cocinada a fuego lento y en chuzos como tradicionalmente se hace en los departamentos de los llanos orientales, este majar es un deleite para paladares de propios y visitantes.

Esta región del Valle de Tenza, es un territorio hermoso, con gente amable y solidaria, sus paisajes y topografía lo hacen un punto turístico formidable.

Posdata: Uno de los inconvenientes para visitar la provincia son las vías que se encuentran en pésimas condiciones, sobre todo la alterna al Llano, una vergüenza.

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