Somondoco, tierra del chicharrón de cuajada

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El municipio de la provincia Oriente ofrece una nutrida gastronomía para todo tipo de paladares.

Cuando se visita Boyacá, no solo se aprecian sus hermosos paisajes, sus imponentes cultivos agrícolas que se asemejan a gigantescos tapetes y la calidad de su gente, sino también se disfruta de su atractiva riqueza gastronómica, la cual está empapada de los productos más frescos y del amor e identidad de cada provincia.

En esta ocasión, la atención se la roba Somondoco, municipio ubicado en la provincia Oriente, que por su condición climática se hace acreedor de una nutrida oferta gastronómica, donde se resaltan sus postres y platos a base de pescado, que hacen aún más placentera la estadía en el territorio somondocano.

Uno de los símbolos por excelencia del municipio es el exquisito chicarrón de cuajada, una porción del derivado lácteo, que partida en pedazos y caramelizada con panela se convierte en una explosión de sabores, e ideal para compartir con amigos y familiares.

Por otro lado, figuran los amasijos, los tradicionales helados hechos de 100% fruta y la deliciosa mojarra, que preparada frita, al horno o a la brasa, se hace un acompañante ideal al momento de apreciar el imponente Cerro de Somondoco.

Así que no pierda la pierda la oportunidad de conocer parte de la gastronomía boyacense y lo puede hacer en Somondoco, tierra de gente amable y que lo espera con los brazos abiertos.

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