El municipio de Tibasosa en la provincia Sugamuxi ofrece una nutrida gastronomía para todo tipo de gustos.
Cuando se visita Boyacá, no solo se aprecian sus hermosos paisajes, sus imponentes cultivos agrícolas que se asemejan a gigantescos tapetes y la calidad de su gente, sino también se disfruta de su atractiva riqueza gastronómica, la cual está empapada de los productos más frescos y del amor e identidad de cada provincia.
En esta ocasión, la atención se la roba Tibasosa, municipio ubicado en la provincia Sugamuxi, que por su condición agrícola y pecuaria, se hace acreedor de una nutrida oferta gastronómica, donde se resaltan las frutas, que hacen aún más placentera la estadía en este territorio.
Uno de los símbolos por excelencia del municipio es la feijoa, un producto que se cultiva en esas tierras, que tiene sabor ácido y dulce y es muy apetecida por sus características nutricionales y para uso agroindustrial. De esta fruta se preparan sabajón, dulces, tortas, mermeladas, arequipe, helados, cremas, salsas, masato y bocadillos entre muchos otros productos.
Se estima que en Tibasosa se produce unas 25 toneladas de feijoa al año.
Por otro lado, figuran distintas preparaciones de carne de res, gallina, amasijos, embutidos, postres, entre otros manjares.
Así que no pierda la pierda la oportunidad de conocer parte de la gastronomía boyacense y lo puede hacer en Tibasosa, tierra de gente amable y que lo espera con los brazos abiertos.
