El exquisito cabro asado de Güicán

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El municipio de Güicán en la provincia Gutiérrez ofrece una nutrida gastronomía para todo tipo de gustos.

Cuando se visita Boyacá, no solo se aprecian sus hermosos paisajes, sus imponentes cultivos agrícolas que se asemejan a gigantescos tapetes y la calidad de su gente, sino también se disfruta de su atractiva riqueza gastronómica, la cual está empapada de los productos más frescos y del amor e identidad de cada provincia.

En esta ocasión, la atención se la roba Güicán, municipio ubicado en la provincia Gutiérrez, que por su condición agrícola y pecuaria, se hace acreedor de una nutrida oferta gastronómica, donde se resaltan las distintas preparaciones del cabro, en especial el asado, que hacen aún más placentera la estadía en este territorio.

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Uno de los símbolos por excelencia del municipio es el cabro, debido a que este cuenta con todas las condiciones para que la producción ovino – caprina se una fortaleza. Hablando de los platos gastronómicos, se resalta el cabro asado, donde la pieza de carne recibe un tratamiento especial  de cocción en un horno de leña, que aviva su sabor. Al cabro lo acompañan, una buena yuca y una fresca ensalada.

Por otro lado, figuran distintas preparaciones de carne de res, gallina, amasijos, embutidos, postres, entre otros manjares.

Así que no pierda la pierda la oportunidad de conocer parte de la gastronomía boyacense y lo puede hacer en Güicán, tierra de gente amable y que lo espera con los brazos abiertos.

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