El ciclismo y la arepa de maíz enorgullecen al pueblo ramiriquense

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En su recorrido por los municipios boyacenses, EL DIARIO llegó a Ramiriquí, capital de la provincia Márquez, tierra de ciclistas y de exquisitas arepas. A continuación, este medio trae un pequeño resumen de su visita a tierra ramiriquense.

Omar Junco, alcalde de Ramiriquí. Foto | Hisrael Garzonroa
Omar Junco, alcalde de Ramiriquí. Foto | Hisrael Garzonroa

Este municipio ubicado a 27 kilómetros de Tunja, se caracteriza por su vocación deportiva, y es que, de este territorio han nacido ciclista como Mauricio Soler, José Patrocinio Jiménez o la gran promesa Aldemar Reyes. De igual manera, la capital de la provincia Márquez, le apuesta a otros deportes como el voleibol, es más acaba de organizar el Campeonato Nacional Interligas de Voleibol, el cual tuvo gran éxito en materia deportiva y cultural.

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Otros de sus atractivos es la gastronomía, donde resaltan la deliciosa fritanga, y las tradicionales arepas de maíz. Haciendo énfasis en las arepas, este medio tuvo la oportunidad de visitar uno de los sitios más famosos de producción de arepa: “Donde Doña Monguí”. Allí se apreció el proceso de producción de arepas y se conversó con sus protagonistas.

“La arepa la hacemos lo más sencillo posible, llevan cuajada fresca y se hornean de 10 a 30 minutos; es el sabor del alma y el amor con que las preparamos, que las hacen tan famosas”, expresó Doña Monguí.

Foto | Hisrael Garzonroa
Foto | Hisrael Garzonroa
Foto | Hisrael Garzonroa
Foto | Hisrael Garzonroa

Así mismo, la arepa significa un valor familiar que ha venido de generación y generación como lo expresa Yesica Ruiz, sobrina de Doña Monguí. “la importancia de estas arepas a nivel cultural es su contexto histórico, debido a la relevancia que tiene maíz como símbolo indígena, el cual es la base de las arepas (…) por ejemplo, en esta fábrica podemos ver todavía hornos tradicionales de leña y es un trabajo fuerte para las horneras, ya que se exponen a altas temperaturas. Esta actividad tiene una gran tradición familiar, ya que participamos varios integrantes de nuestra familia, quienes tenemos como sustento la arepa”.

Foto | Hisrael Garzonroa
Foto | Hisrael Garzonroa

Por último, Ramiriquí se prepara para recibir uno de los eventos más importantes en materia gastronómica y cultural, se trata del Festival del Soplo y de la Arepa que se realizará a mitad del año en curso.


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